Prinsip pressure cooker

Prinsip darikompor tekanansederhana, karena titik didih air dipengaruhi oleh tekanan udara, dan semakin tinggi tekanan udara, semakin tinggi titik didihnya. Di pegunungan tinggi dan dataran tinggi, tekanannya kurang dari 1 tekanan atmosfer standar, dan titik didih air kurang dari 100„ƒ, sehingga air dapat mendidih kurang dari 100„ƒ, dan telur tidak dapat dimasak dengan POT biasa. Air tidak mendidih sampai suhu di atas 100„ƒ pada tekanan lebih dari 1 atmosfer. Itupanci prestoumum digunakan oleh orang-orang dirancang berdasarkan prinsip ini. Pressure cooker menutup rapat air, air dipanaskan, penguapan uap air dapat berdifusi ke udara, hanya dapat disimpan di dalampanci presto, membuat bagian dalampanci prestotekanan lebih tinggi dari tekanan atmosfer, 1 juga membuat air lebih tinggi dari 100 saat mendidih, sepertipanci presto dalam lingkungan suhu tinggi dan pembentukan tekanan tinggi, nasi lebih mudah dimasak, dan cukup renyah. Tentu saja, tekanan dalampanci presto tidak terbatas, atau akan meledak.