Salah satu kelemahan utama dari memasak tekanan adalah Anda harus memasak setiap bahan untuk jumlah waktu yang sama persis. Ini berarti bahwa dalam praktiknya tidak mungkin memasak setiap elemen makanan bersama-sama, dan Anda harus menggunakan panci dan wajan terpisah selain pressure cooker.
Sama seperti saya menyukai pressure cooker saya, saya merasa frustrasi karena saya tidak bisa begitu saja membuka tutupnya dan memeriksa apa yang terjadi dengan makanannya. Memasak adalah bentuk seni yang tidak tepat dan seringkali cara terbaik untuk mengetahui apakah makanan sudah siap adalah dengan melihatnya atau mencoba sampelnya. Mencapai tingkat bumbu, rempah, dan bumbu yang benar juga lebih mudah jika Anda dapat menambahkannya saat digunakan.
Meskipun saya tidak akan membiarkan Anda berhenti berinvestasi dalam satu, kenyataannya adalah bahwa menggunakan pressure cooker secara efektif memang membutuhkan beberapa pembelajaran. Ini adalah proses yang sangat berbeda dibandingkan dengan memasak dengan panci biasa. Namun, itu tidak terlalu sulit dan kebanyakan orang mengambil teknik ini dengan cepat.
Meskipun cocok untuk jenis makanan tertentu, seperti semur dan sup, mereka tidak cocok untuk banyak makanan lainnya, salah satu contohnya adalah makanan yang memerlukan pemanggangan suhu tinggi. Anda tidak bisa memasak steak dalam panci bertekanan tinggi.
Sangat mudah untuk memasak makanan terlalu lama, terutama ketika Anda sedang belajar, karena waktu memasak jauh lebih singkat dengan memasak bertekanan. Saya makan banyak makanan yang terlalu matang ketika pertama kali memulai, hanya beberapa menit terlalu lama dapat membuat perbedaan besar. Anda juga harus mengetahui bahan apa yang Anda gunakan, karena makanan tertentu mudah dimasak dengan baik, sementara yang lain terlalu matang. Saya akan merekomendasikan menggunakan buku resep pressure cooker untuk pemula, tentu saja sampai Anda terbiasa dengan waktunya.
